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划，蜜桃分成两半，果核圆润，裹着一层薄薄的果肉。 刀尖一挑，果核就飞出来，动作干脆利落。 去核的蜜桃切成小块。 块头不大不小，咬一口正好，果肉细腻。 江茉吃了一块，汁水在嘴里炸开，甜而不腻，带着一丝淡淡的果酸，清爽解腻。 唔。 真好吃。 桃子块放进一个大大的铜锅里，她往锅里撒了一把糖，像落了一层碎雪。 “火候要稳，不能急。” 江茉叮嘱一旁烧火的伙计，自己拿起木勺，轻轻搅动锅里的蜜桃。 木勺是梨木做的，光滑温润，搅动时发出沙沙声响。 果肉渐渐变软，果汁慢慢渗出来，糖渐渐融化。 文火慢熬出来的蜜桃酱才够细腻香甜，不会发苦。...