给你一家餐饮店你会怎么管在线全文免费阅读_给你一家餐饮店你会怎么管(张谦)

给你一家餐饮店你会怎么管

作者：张谦更新时间：2017-08-26 01:31:28

作者总结15年的门店管理经验，讲述了一名店长的成长故事。故事中揭示了门店管理的真相，从店长如何定位、如何建立制度、如何营造氛围，到如何定价、如何保证成交率等，层层深入，覆盖门店管理的各个方面。书中语言直白、内容实用，真正告诉店长们：给你个门店，你该这样管。相信本书可以给即将成为店长或在门店管理中有困惑的人提供系统的、行之有效的解决方案。

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《给你一家餐饮店你会怎么管》第25章合理的库存就是盈利

小薛目前在一家二线运动品牌专卖店工作。该专卖店的某款运动鞋，零售价格为350元。作为专卖店加盟商，按照产品的零售价格5折，从代理商那里拿货。由于是这家品牌的老牌加盟商，该公司将开了3年之久的专卖店升级，提升成为更大面积的门店，并提拔了小薛担任店长。在3月份的产品订货会上，小薛总共订了1000双秋季运动鞋，这个数字是按照去年货品销售情况计算的。但没想到的是，按照今年秋季货品上市之后的实际销售情况，小薛发现，其中1/3的产品是按照正价销售的，另外1/3是打折销售的，而剩下的300多双，直到冬季，也还没有销售完。现在，小薛担心的是，到底应该是在圣诞节、元旦期间进行大幅度的特价销售，还是留到下一个秋季再用正价销售。这是目前最让小薛纠结的问题…… ...

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