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是也不能太细，要稍微有点颗粒感，这样吃起来会更有嚼劲。 杜伯钧把剁肉的工作接了过去，周丽娜把剁肉的要点给他说了。 孩子们也分到了活干。 周丽娜把擂钵搬出来，她提前就把花椒粒放在了炉火灶上烤香了，把花椒粒转移到擂钵中，孩子们拿着椭圆机长条型的石头慢慢地擂。 周丽娜还担心孩子擂到手指头，看了会儿见怀义很快熟练了。 这擂钵就跟孩子们的玩具似的，用起来得心应手，很快就把烤香的花椒粒擂成了花椒粉，香味逸散开来。 肉肠要拌一点淀粉，要不然光肉黏合不好，刚好家里有土豆淀粉，是平时周丽娜用来腌肉的。 把肉都处理好，拌好，就要灌入小肠了。 这活可得讲点技术，得把小肠的头先绑在竹子上，从竹子里往猪小肠...